Bolo de Coco sem glúten

Bolo de Coco sem glúten

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de arroz

- 1 colher de fermento em pó

- 200g de coco ralado

- 1 xícara de óleo

- 200ml de leite de coco

- 2 xícara de açúcar

 

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o fermento e o coco ralado, misture e reserve.

No liquidificador, coloque o resto dos ingredientes e bata até ficar homogênea.

Misture o conteúdo batido aos ingredientes da tigela delicadamente com uma colher.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio ou uma forma retangular pequena de 22cm untada (com óleo), e leve ao forno médio pré aquecido, por 30min. Ou até dourar.

Retire, após esfriar, desenforme e polvilhe com coco ralado.

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