Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de fermento em pó
- 200g de coco ralado
- 1 xícara de óleo
- 200ml de leite de coco
- 2 xícara de açúcar
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o fermento e o coco ralado, misture e reserve.
No liquidificador, coloque o resto dos ingredientes e bata até ficar homogênea.
Misture o conteúdo batido aos ingredientes da tigela delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio ou uma forma retangular pequena de 22cm untada (com óleo), e leve ao forno médio pré aquecido, por 30min. Ou até dourar.
Retire, após esfriar, desenforme e polvilhe com coco ralado.