COCADINHA DE COLHER
(sem leite de vaca e sem ovo)
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- Meia xícara de chá de leite de coco (100ml)
- Meia xícara de chá de leite de soja
- Meia colher de sopa de creme vegetal (sem leite e sem sal)
- 2 pacotes de coco ralado (200g)
- Meia xícara de chá de açúcar
Modo de preparo:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite de coco. Misture o leite de soja e acrescente o creme vegetal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e cozinhe por cerca de 5 minutos. Acrescente o coco ralado (reservando meia xícara de chá) e o açúcar. Mexa bem e deixe esfriar. Coloque em copinhos de servir e decore com o coco ralado reservado.
Observações:
- Rende em média 15 copinhos
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Receita do livro: Receitas isentas de leite de vaca (Nestle)