Panetone

Panetone

INGREDIENTES 

- 2 tabletes de fermento biológico
- ½ xícara de chá de água morna
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de bebida à base de soja original
- 2 colheres de sopa de margarina sem leite
- ½ xícara de chá de uvas passas
- ½ xícara de chá de frutas cristalizadas
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de essência de panetone

 MODO DE PREPARO:

 1. Dissolva o fermento em água morna e misture com 1 xícara de farinha de trigo.
 2. Deixe a mistura descansar até que dobre de volume, e acrescente o restante da farinha aos poucos. Sove a massa até que ela fique homogênea.
3. Acrescente o açúcar, o sal e a bebida à base de soja. 
4. Quando a massa desgrudar das mãos, acrescente a margarina derretida, as uvas passas, as frutas cristalizadas, as raspas de limão e as essências.
5. Deixe a massa descansar por 2 horas. Pré-aqueça o forno.
6. Leve ao forno (220ºC), por 10 minutos e, em seguida, diminua a temperatura para 180ºC e deixe por mais 30 minutos.

Receita do livro: Receitas culinárias para crianças

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