INGREDIENTES:
- 2 xícaras das de chá de farinha de arroz ou creme de arroz (ou uma xícara de creme e uma de farinha de arroz); - 2 colheres de sopa de amido de milho; - 1 colher de chá de CMC ou 1/2 colher de chá de GOMA XANTANA; - 1/2 colher de chá de sal; - 2 ovos; - 3 colheres de sopa de óleo vegetal; - 10 a 20 colheres das de sopa de água morna (ir adicionando até encontrar o ponto).
MODO DE PREPARO:
Misture os ingredientes secos em uma vasilha. Adicione o restante dos ingredientes e amasse até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar. Prepare o recheio que desejar, estique filme plástico em uma bancada, abra a massa com um rolo na espessura de pastel (fino), recheie, dobre a massa. Dobre e corte com um copo, ou faca se preferir outro formato. Com a ponta do garfo reforce as bordas para não abrir durante a fritura. Frite em óleo quente.